La pizza è uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana, famosa in tutto il mondo e imitata dappertutto. La storia ci racconta che ha oltre 400 anni di tradizione anche se si ha l'approvazione ufficiale solo nel 1889 anno in cui la Famiglia Reale fece visita a Napoli. L'allora sovrano d'Italia Re Umberto I e la Regina Margherita apprezzarano talmente la pizza preparata in loro onore dal miglior pizzaiolo dell'epoca che lo elogiarono per iscritto. Il pizzaiolo non sapendo come ringraziare diede il nome della Regina alla pizza che gli diede successo. Da allora la pizza Margherita è rimasta invariata negli ingredienti.
La storia moderna invece è fatta di numerose varianti e proposte ma il segreto per rendere speciale una pizza è sempre lo stesso da 400 anni: la qualità. Anche nella Pizzeria da Guido la qualità è un imperativo: vera mozzarella, olio d'oliva, verdure fresche sono infatti alcuni degli ingredienti usati nella preparazione delle pizze. Vengono usate solo specialita' selezionate che dimostrino pregi qualitativi. La pasta viene lavorata a mano, come tutte le lavorazioni sucessive. La cottura nei forni a legna, affidata ad abili ed esperti pizzaioli, esalta i sapori e gli aromi degli ingredienti rendendo le pizze della Pizzeria da Guido uniche ed inimitabili. La Pizzeria da Guido offre diversi tipi di pizze (oltre 50!) da un menu suddiviso in pizze classiche, pizze speciali, pizze midi e maxi e da oggi anche la pizza al Kamut.
